מתכון בוידאו

השנה לכבוד החג, יצרנו מלי רינת  (שותפתי ל-Visual-Taste) ואני, ביחד עם אורי מאיר-צ׳יזיק, מומחה להיסטוריה של התזונה.

מתכון בוידאו של קינוח מטריף לחג!

הלו״ז היה צפוף מאוד..

צילמנו ביום רביעי, ערכנו ביום חמישי, והנה הגענו בזמן לשלוח את הסרטון..!

המתכון למעדן מנגו:

מעדן המורכב משלוש שכבות: שכבה ראשונה – פרורי שקדים ושוקולד, שכבה שניה -קרם מנגו, ושכבה שלישית – גרגרי רימון. מסדרים את השכבות זו ע”ג זו, בצנצנת או כוס מתאימה, ושומרים במקרר עד הארוחה.

מגישים בסוף הארוחה כמנה אחרונה עם כפית, לאחר שהקרם התקרר והתקשה מעט.

המתכון מתאים לכ-4 עד 6 מנות.

לשכבה התחתונה- הפירורים:

שני שליש כוס שקדים

שתי חתיכות של עיסת קקאו (ניתן להגדיל את הכמות,  אם אוהבים את טעם המריר של הקקאו)

4 תמרים מגולענים

מכניסים את המרכיבים לבלנדר או מעבד מזון ומפעילים את המעבד לפרקים (פולסים) כך שנוצרים פרורים. את הפירורים שמים בצנצנות, כך שתיווצר שכבה אחידה.

לשכבה האמצעית – הקרם:

מנגו בינוני בשל מקולף וחתוך לקוביות

כוס אגוזי קשיו

שתי כפות חמאת קקאו

שני תמרים מגולענים

כף שמן זית

רבע כוס מים

טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון או בבלנדר לעיסה חלקה. מזלפים את העיסה מעל הפירורים בצנצנת

שכבה עליונה – מפזרים גרעיני רימון.

בתאבון וחג שמח!

אורי, מלי, ואסף.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>