צילום מזון וסטיילינג לאריזות

20 נוב 2019 צילום מזון וסטיילינג לאריזות

היום אספר לכם על אחד הפרויקטים האחרונים שצילמתי שאני גאה בו במיוחד.
אפשר לומר, שהבאתי איתי את כל הידע והנסיון שצברתי במהלך השנים לכדי פרויקט מוצלח..
מדובר בהפקת צילומי מנות דגים לאריזות.

כולכם כבר יודעים שצילום אוכל זה אחד מתחומי הצילום המורכבים.
יש כאן צורך בהבנה באוכל עצמו – לדעת איך הוא צריך להראות במיטבו.
לפעמים צריך להבין איזה תהליך האוכל עובר כדי לדעת באיזה שלב לצלם אותו.
יש כאן התיחסות גדולה מאוד לאור כמובן. התאורה מטרתה (מעבר להאיר את האוביקט), להוציא את האוכל יפה ולא שטוח.
תפקידו של האור הוא להבליט את המרקם של המנה, ולעורר את החושים אצל הצופה. תאורה לא נכונה, גורמת עוול למנה שבמציאות היתה נראית מעולה.

אז הפעם לקראת פרויקט צילום האריזות, התכנסנו נועם הלקוח, דיאנה מעצבת האריזות, נעמה הסטייליסטית, ואנוכי, בכדי להתכונן לפרויקט.
במקרה שלנו, כאמור מדובר באריזות של אוכל מוכן, שמיועד להצגה בתערוכת מזון גדולה.
הלקוח ביקש שהעוברים והשבים בתערוכה, לא יוכלו שלא לעצור לנוכח תמונות אוכל מגרות, והסטנדרט הנדרש הוא סטנדרט בינלאומי.

בתהליך העבודה, נדרש תכנון מוקפד של הפריים ביחס לגודל האריזה, גודל המנה ע״ג האריזה, והתאמה לעיצוב.
במהלך הצילומים, עבדתי עם סקיצה, ובדקתי התאמה לאריזה Online ביחד עם המעצבת.
האפשרות לראות את התוצאה באופן מיידי, ע״ג תבנית העיצוב של האריזה, עזר מאוד להצלחת הפרויקט, ונתן דרייב קדימה להמשך העבודה.
אחד המוצרים אותו נדרשתי לצלם הוא נתח סלמון במרינדה. הנתח מגיע בתוך שקית ואקום שמיועדת לבישול במכשיר סו-וויד.
בשיטת הבישול הזו, מכניסים את שקית הואקום לכלי עם מים בטמפ׳ נמוכה ומבוקרת לזמן ארוך.
כתוצאה מהבישול הארוך ומהעובדה שהנוזלים של הנתח לא הולכים לאיבוד בתהליך הבישול, האוכל יוצא רך וטעים במיוחד.
לכאורה, מנה שלא מצטלמת יפה, ולא ניכר במנה שהיא בושלה בסו-וויד.
בכדי להעביר את המסר של סגנון המנה, בחרתי לנסות ולצלם את המנה בתוך שקית הואקום, ולא על צלחת כמו שאר המנות.
הסטייליסטית העמידה רקע אחורי כהה, ובעזרת תאורה מדויקת מהצד, שאינה נופלת על הרקע, הארתי את המנה.
תפסתי את הנתח מלמעלה בעזרת קליפס, ומתחת הנחתי מיכל לאגירת נוזלים.
כיוונתי את תאורת הפלאש למצב של צילום מהיר בכדי שהטיפות יתקבלו קפואות בתמונה, ונעמה הסטייליטית, שפכה מים חמים מעל הנתח.
לאחר מספר נסיונות לא גדול, הגענו לתוצאה המיוחלת…
נתראה בפוסט הבא,
אסף.