29 Jul 2013 צילום מזון לקייטרינג – האוכל, האווירה ומה שביניהם
‘נילי כהן מינץ’ זהו קייטרינג שמשקיע באוכל ברמה שעוד לא נתקלתי בה. כל מנה מקבלת תשומת לב מיוחדת, ואי אפשר שלא להתפעם מהיופי והאסטטיקה של האוכל. ובכלל, אני מאמין שחצי מהטעם נמצא ביופי של המנה. בקיצור, העבודה הייתה תענוג צרוף. פשוט גן עדן ויזואלי עבור צלם מזון!
נילי מכינה את המזנון
נילי בעלת הקייטרינג, ביקשה ממני ליצור פורטפוליו שידגיש את הייחודיות של המנות שהיא יוצרת ולהעביר מסר של הקפדה ואסטטיות. צילום מזון לקייטרינג שנעשה בזמן אירוע מחייב תיאום קפדני מראש עם כל הגורמים בשטח, כולל השף, מנהל האירועים והמלצרים. כמו כן, דרוש תכנון מוקדם עד הפרט הכי קטן, כיוון שבעת האירוע, הזמן מרגע שהמנות מוכנות ועד שהן מוגשות לאורחים הוא קצר, דבר שלא משאיר הרבה זמן לצלם אותן.
בופה מנות ראשונות
צילום מזון בתנאי מטבח בעבודה הוא לא פשוט. העובדים טרודים בהכנת האוכל, וסביבת העבודה אינה סטרילית כמו בסטודיו. מטבחים אלה בד”כ צפופים ובעלי תאורה בעייתית לצילום סטודיו. הצילום מוגבל לזוויות מסוימות, וחוסר האפשרות ליצור תנאי סטודיו, מחייבים מציאת פתרונות יצירתיים.
צילום הכנות במטבח
כשמכינים אוכל עבור הגשה לאורחים, לא מתייחסים לאופן שבו הוא ייראה בתמונה, מבחינת מיקום המנה על הצלחת, בחירת כל עלה ועלה וכד’. זה נכון, שקייטרינג שמכבד את עצמו, משתמש בחומרי הגלם הטובים ביותר, אך כשמצלמים אוכל בוחרים כל עלה ב”פינצטה”. על כן, דרושה תשומת לב מיוחדת בבחירת המנה הכי מתאימה לצילום, מכל המנות המוגשות.
צילום הכנות במטבח
אצל נילי צילמנו את ההכנות במטבח, את המנות לפני ההגשה לאורחים, מנות הפתיחה, המזנונים וכמובן את הקינוחים, שהם מנות הדגל של הקייטרינג, פרויקט שנמשך על פני מספר אירועים.
מזנון הקינוחים
מזנון הקינוחים
חלק מהצילומים הוקדשו לצילום קטעי וידאו קצרים שמהם הפקנו סרטון תדמיתי קצר המעביר את החוויה ואת רוח הקייטרינג. אין ספק שסרטון תדמית כזה, מקפיץ את ארגז הכלים של הקייטרינג, ואין לקוח פוטנציאלי שיישאר אדיש אליו.
אם אתם אוהבים אוכל טוב, אתם חייבים לראות את הסרט הזה:
ליאת רטיג צור
Posted at 09:39h, 07 Augustבשבת האחרונה זכיתי לטעום ולהנות מהמאכלים הנפלאים הללו בבר המצווה של משפחת נאור בבית פיין …איזה יופי לראות את הדף המקסים ולהתחבר לזיכרון.
שאלה
היה סלט של קינואה??? ועדשים??? שחורים, הטעם גן עדן אשמח לדעת מהם המרכיבים ולא אכעס אם תגלו גם את הרכב הטיבול.
בהצלחה
רויטל
Posted at 10:47h, 07 Augustמקסים ! ומוערר תאבון בהחלט
רענן קוסוביץ
Posted at 13:50h, 07 Augustהיי רונן
ראיתי חוויתי וכקולגה חייב לפרגן על איכות ללא פשרות כמו בקייטרינג עצמו .
שמח להיות בסביבתך המצולמת .
יוסי חזן
Posted at 17:47h, 07 Augustהכל נראה אסטתי ויפה ,חבל שאי אפשר להעביר גם את הטעם להשלמת החויה
מאיר
Posted at 19:33h, 07 Augustמדהים רונן מאוד מפתה אולי אשכור את שירותך לצילום עבודות מתכת ועץ לאתר שלי
עירית, בית שלום
Posted at 03:52h, 17 Augustהי אסף,
איזה יופי של צילומים. איכות ומקצועיות מעוררת השראה. תענוג להיות לקוחה שלך.
עירית, בית שלום, מטולה
admin
Posted at 21:12h, 17 Augustתודה לכולכם!!,
אסף.
ניר טלמור
Posted at 09:05h, 20 Augustהיי אסף,
הסרט עשוי נפלא, מעורר תיאבון, עושה חשק לטעום מהכול.
“עושה את העבודה” זה לשון המעטה.